tweet検索三倍増醸清酒編

日本酒まめちしき

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【醸造アルコール】穀物を発酵蒸留して得たアルコール。日本酒の増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いられる。普通酒・三倍増醸清酒では増量が主目的とされるが、吟醸酒や本醸造酒では、原料となる白米の重量の10%以下と上限が定められおり、品質調整を目的とする。 #sake

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